虾仁做法大全网红_虾仁做法 焦点快看

1、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。以下内容是小编为您精心整理的虾仁做法大全，欢迎参考！

2、虾仁豆腐羹

3、材料：

(相关资料图)

4、嫩豆腐 1块，鲜虾仁 10只，香菇 6－8朵，鸡蛋 2个，香葱 适量，盐，料酒 ，香油 适量

5、做法：

6、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

7、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；

8、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；

9、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；

10、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

11、小诀窍：

12、豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。

13、虾仁炒牛奶

14、材料：

15、牛奶 200克、虾仁 50克、鸡蛋 白5个、淀粉 10克、色拉油 3汤匙、食盐适量、白糖1克

16、做法：

17、虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味；

18、将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用；

19、锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的"虾仁盛出备用；锅洗净备用；

20、将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀；

21、加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀；

22、锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。

23、腰果虾仁的做法：

24、材料：

25、主料：虾仁200克，腰果仁50克，

26、辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，

27、调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许

28、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

29、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;

30、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

31、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;

32、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

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