陶瓷是最通用的制造材料之一。它们被用于精致的、近乎半透明的茶杯和强大的喷气发动机的涡轮机，以及介于两者之间的一系列令人惊讶的产品。其中一种产品是炊具，陶瓷涂层已成为不粘锅的流行选择。陶瓷不仅比传统的不粘涂层更耐用，而且它们还不含那些涂层中使用的潜在有害化学物质（这就是为什么它们经常作为“绿色”替代品销售）。
陶瓷炊具套装符合很多厨师的所有要求。它们重量轻且易于使用，几乎不需要特殊护理或处理，而且它们有制造商关心的任何颜色可供选择。更好的是，它们比许多竞争选择更实惠。以下是我们目前的一些最爱。
通常，陶瓷套装并不打算成为您终生拥有的东西。它们是您为第一个家购买的实用炊具，或者在孩子大学毕业时送给他们。话虽如此，您仍然希望获得适合您预算的最佳（和最合适）套装。需要考虑的几件事包括：
(资料图片仅供参考)
​材料：​ 陶瓷锅（通常）不完全由陶瓷制成，就像聚四氟乙烯锅不完全由聚四氟乙烯制成一样。陶瓷部分是不粘涂层，而锅本身是由金属制成的。通常是铝制，价格较低的套装相对较薄且重量轻，而质量较好的套装提供更厚、更坚固（但更重）的锅。一些品牌还生产内衬陶瓷的不锈钢炊具，这种炊具更耐用但价格更高。
​设计和施工质量：​ 陶瓷套装通常在炊具等级中占据较低的层次，因此质量和工艺上的差异可能非常显着。寻找在使用中保持凉爽的安全铆接手柄、确保紧密贴合的盖子、烤箱安全的旋钮和手柄，以及——一般来说——任何不常见的细节，这些细节表明设计中有一些想法。坚固的套装通常会显得更重一些，但如果重量是您的重要考虑因素，也有制作精良、重量轻的选择。
​美学：​ 厨房绝对是一个您不想优先考虑形式而不是功能的地方，但理想情况下，您仍然应该发现您的炊具很有吸引力（毕竟您会使用它多年).陶瓷为制造商提供了很大的自由度，可以为他们的炊具带来视觉吸引力，有些人非常热衷于利用这种自由度。只要您仍能获得想要的价格和性能，选择一套看起来也很漂亮的套装就没有错。
​作品类型：​ 任何套装都是一种妥协，是一种“一刀切”的尝试。获得全套匹配件通常比单独购买要便宜，这意味着您所有的锅碗瓢盆都将以相同的方式烹饪，但这可能意味着您会得到您并不特别想要的件。花点时间考虑一下您的烹饪方式以及您将使用哪些部件，然后购买一套能够满足您所需的大部分东西和最少的东西。
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还记得我们说过陶瓷炊具不经久耐用吗？好吧，这是证明规则的例外。 Scanpan 的 CTX 系列拥有与 All-Clad 和其他不锈钢套装相同的 5 层结构，但具有耐用的陶瓷不粘涂层的额外优势。这些锅碗瓢盆兼容电磁炉，可用洗碗机和烤箱清洗，您甚至可以搭配使用金属器具。如果您需要任何其他理由来购买这款顶级套装，它的时尚拉丝钢美感——极简主义斯堪的纳维亚设计的杰作——提供了它。
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​材料：​ 5 层结构（铝/不锈钢），带不锈钢手柄​感应兼容：​ 是​洗碗机安全：​ 是的，但建议手洗以保持外观光洁度€‹烤箱安全：€‹ 高达 500° F​保修：​ 有限的使用寿命亚马逊/Scanpan亚马逊 318.46 美元
GreenPan 是推出陶瓷不粘炊具这一品类的公司，它们仍然是业内最好的产品之一。这套 11 件套包含您需要的一切：8 英寸、9.5 英寸和 11 英寸煎锅，2 夸脱和 3 夸脱平底锅，5 夸脱荷兰式烤箱和 3 夸脱煎锅；与所有花盆的玻璃钢盖竞争。 GreenPan 生产高端和低端平底锅，但这是他们产品线中的“最佳选择”。陶瓷涂层易于清洁且对金属器具安全，硬质阳极氧化铝赋予锅具出色的传热性，并且所有部件均具有感应兼容底座。专业提示：如果您更喜欢不锈钢，GreenPan 的 Venice Pro是同等的套装，而且售价略高。
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​材料：​ 硬质阳极氧化铝、钢制手柄、玻璃盖​感应兼容：​ 是​洗碗机安全：​ 是​烤箱安全：​ 平底锅最高 600° F，盖子最高 425° F​保修：€‹ 两年亚马逊/GreenPan亚马逊 109.95 美元
如果您的首要任务是保持低价，同时仍然获得一套全面、制作精良的炊具，那么厨房巨头 Cuisinart 的这套炊具是一个强有力的竞争者。这套 11 件套包括常用的煎锅、带盖炒锅、两个平底锅和一个荷兰烤箱，但增加了一个蒸锅插件（可以兼作意大利面过滤器），增加了套装的多功能性。凉爽的硅胶手柄铆接在锅上（不是拧上的，因为它们是廉价套装），钢化玻璃盖非常适合平底锅。这是您需要的一切，几乎不需要，而且价格对于大品牌产品来说相当激进。
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​材料：​ 铝芯、硅胶手柄、玻璃盖​感应兼容：​ 否​洗碗机安全：​ 否€‹烤箱安全：€‹ 高达 350° F​保修：​ 有限的使用寿命亚马逊/Cuisinart香菜 395.00 美元
如果您想要陶瓷炊具的无毒、不粘便利性，但也希望拥有一个值得在 Instagram 上曝光、具有设计师外观的厨房，Caraway 可以满足您的需求。这套 12 件套结构坚固的锅碗瓢盆具有您可能想要的所有性能 - 用于响应热分布的铝制结构、用于感应兼容性的不锈钢底座、经久耐用的铆接、保持凉爽的钢手柄 - 但同样重要的是，它带来了高雅的风格和设计师的敏感性。这些平底锅看起来与市场上的其他任何东西都不一样，线条简洁，色彩丰富（从低调的灰色和奶油色到大胆的蓝色和黄色），该公司甚至生产颜色匹配的亚麻布来装饰您的厨房。
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​材料：​ 铝结构、不锈钢底座和把手​感应兼容：​ 是​洗碗机安全：​ 否€‹烤箱安全：€‹ 高达 550° F€‹保修：€‹ 一年香芹籽亚马逊 99.99 美元
“选择你要使用的东西”的建议非常合理，但在你刚开始时可能会出现问题。如果您不熟悉烹饪或独立生活，您怎么知道您最常使用哪些锅碗瓢盆？找出答案的一种方法是只买一套什么都有的东西。这套来自 GreenLife 的套装符合要求：除了常见的全套煎锅、锅和盖子外，您还将获得总是有用的蒸笼插件和一套四件套厨房用具，使其成为一个完整的入门套件。
更重要的是，尽管价格不菲，但这并不是一款低质量的一次性套装。它们配有舒适的软握手柄、加固底座以防止变形，以及光滑的内部以方便清理。该套装有九种大胆的颜色，以匹配您的风格和个性，该公司的“绿色信誉”延伸到在其制造过程中使用可再生能源和再生铝。
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​材料：​ 再生铝、软握塑料手柄、玻璃盖​感应兼容：​ 否，但可以使用感应兼容的 Soft Grip 套件​洗碗机安全：​ 是的，但建议手洗€‹烤箱安全：€‹ 高达 350° F​保修：€‹ 两年亚马逊/绿色生活
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