谷氨酸钠与味精的区别（谷氨酸钠）_天天新视野

【资料图】

谷氨酸钠与味精的区别，谷氨酸钠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.谷氨酸钠(c 58 nnao 4)，-谷氨酸一钠的化学名，是谷氨酸的钠盐。

2.1866年，德国化学家卡尔海因里希利奥波德赖图森用硫酸水解麦麸，得到酸性氨基酸。1908年，日本科学家清见池田博士利用海带分离出美味成分，并证明美味成分是谷氨酸钠盐，从而生产出化学调味料并投放市场。

3.味精是日常生活中常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。番茄、发酵豆制品、酵母提取物、一些干酪和发酵或水解蛋白产品(如酱油或豆酱)的调味作用部分归因于谷氨酸的存在。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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