年过50岁，担心胆固醇过高？这样吃肉，营养丰富身体更健康

肉是饮食过程中必不可少的食材，但是肉也是高热量、高胆固醇的象征。对于普通人来说，吃肉是补充蛋白质、能量和热量的最佳方式，而且还能满足味蕾对美食的需求，但是对于年过50岁的人群来说，血脂稠以及三高现象的产生，都会让他们对这些高胆固醇的食物望而却步。那么年过50岁的人就要与肉绝缘了吗？答案是否定的。

(资料图片)

中老年人吃肉的必要性。很多中老年人为了避免摄入过多胆固醇，加重自身血脂稠的状态，大量的吃蔬菜水果，而将肉类食物拒之门外，诚然，多吃蔬菜水果能够补充人体所需维生素和微量元素，还能够起到清除血管垃圾，降低血管内血液黏稠度的效果，但是只吃这些是远远不够的。

肉类中含有蔬菜水果中所不具有的蛋白质，而蛋白质不仅仅是人体免疫蛋白的重要组成部分，还是人体生长过程中必不可少的营养物质，而且适量的蛋白质还能够满足人体一定的饱腹感，不至于因为过度的饥饿感而不受控制的暴饮暴食。除此之外，在进食过程中摄入适量的蛋白质还能够减慢饭后血糖升高的速度，维持体内血糖的平稳。如果长时间少吃肉甚至不吃肉，就会导致人体免疫力下降、脂肪失衡、记忆力下降，甚至出现贫血、消化不良的症状。

因此，中老年人在饮食过程中要注重营养均衡，不能因为担心某一部分的影响，索性拒绝肉食，长此以往，会对身体造成多方面的伤害。

担心胆固醇过高，不妨试试这样吃。不能不吃肉，吃了又担心胆固醇过量，到底怎么吃才能两全其美，不妨试试这样吃：

1.选择肉食品类。

在肉食的选择上选取脂肪、胆固醇含量较低的肉类，如鸡蛋、海鲜、家禽肉类，最好不要食用肥肉、动物肝脏和肉皮。这样既能保证对于营养物质的摄入量，还可以避免体内胆固醇含量过高。

2.控制进食量。

在进食肉类的过程中，不要不加节制的食用，少吃多餐为最佳。如果需要吃鸡蛋的话，一天最好不要吃超过两个，因为鸡蛋的蛋黄中含有一定的胆固醇，吃太多也会影响到体内胆固醇含量，对血管造成压力，除了鸡蛋之外，如果食用其他肉类，建议不要超过180g。

3.烹饪方式。

在做肉类食材时，尽量选择温和的烹饪方式，如水煮肉、清蒸肉等，避免食用油炸、煎炒等方式来进行烹饪，而且在烹饪的过程中要尽量少盐少油，减少味精等调料的使用。

中老年人在饮食过程中需要注意这些方面。中老年人除了需要注重对于肉食的摄入量，保证营养均衡，还需要以温软易消化的食物为主，减少烟酒的摄入量，避免饮用咖啡、功能性饮料，少吃一些辛辣刺激性食物，从而减少这些物质对于肠胃的刺激性。此外，一日三餐要规律进食，避免暴饮暴食，在食用的过程中尽量细嚼慢咽，这样能够促进食物更加快速地被消化吸收，不至于造成积食、胃胀等不适感。在饭后适宜吃一些水果，补充维生素的同时促进血管排出垃圾，避免因为血脂较稠造成血管堵塞，造成心脑血管疾病的产生。

所以不要再因为觉得肉中富含胆固醇，而将肉食拒之门外，科学健康的食用肉类不仅不会增加体内胆固醇含量，还能够保证机体营养摄入的均衡性，维持机体健康长寿，而长时间的不吃肉反而会降低人体免疫力，引发诸多疾病，给身体带来隐患。返回搜狐，查看更多

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